Sabar Borház - Badacsony

 A pincészet bemutatkozó borkóstolóján jártam először a Sabaron. Akkor még szinte hordómintákat kóstoltunk, melyek ígéretesnek tűntek. Mára minden beérett. Kerek, jó arányú borok, melyek egyszerre tudják bemutatni a borvidék finom ásványait, és a fajták jellegzetességeit. Szinte mérnöki pontosság, mintha a természet pipettával adagolta volna a szépséget a szőlőszemekbe. Pedig csupán fegyelmezett szőlészeti és borászati technika - és a borok szeretete a titok...